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「3つ星ガイド」をガイドする (青春新書インテリジェンス)

Book - 新書
青春出版社
発売日 : 2007-12-04
通常24時間以内に発送
価格 : ￥ 767
新品/中古価格 : ￥ 161 より

■商品情報

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■レビュー - 平均評価(５段階) 5.0

マスヒロさん嫌いでも一読の価値ありっ！ 2008-01-23
山本益博に対する好き嫌いはありましょうが、食に興味のある人にはぜひとも目を通して欲しい1冊です。

ミシュランに対する氏の並々ならぬ思い入れにや洞察力にも驚かされますが、ミシュランの名を借りなが

益博氏ならではの内容。 2007-12-09
読む前は、ミシュランブームに乗っかった安易な著作か、と邪推したのだが、山本ならではのオリジナリティあふれた内容で結構面白かった。

ミシュラン東京に関しては現在のところ賛否両論、というか、否定

マスヒロ氏の予想は… 2007-12-03
秀逸なのは、ミシュラン発売前に、どの店にいくつ星がつくのか、マスヒロ氏が東京の星つきレストランを予想していること。
そのために、なんと、ミシュランの調査員になったつもりで、東京中のレストランを改め

ミシュランを読む前に 2007-12-03
まさしくミシュランガイドのガイドブック。
ミシュランの歴史から調査方法、審査員の正体まで、ミシュランのすべてがわかる。
とくにフランスやイタリアでどんな料理人に星を与えていたのか、その料理人た

ミシュランよりもおもしろい！ 2007-12-03
売り切れ店続出の「ミシュランガイド東京」。運良く購入できました。で、中身をチェックしたのですが、個人的に不可解なことが多かったのです。なぜあの店が載っていないのか、とか。マスコミでも、店を選ぶ基準とか

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